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Son frutos porque en su composición natural tienen menos de un 50% de agua. Son alimentos llenos de energí, ricos en grasas, en proteínas y oligoelementos. Según el tipo de fruto seco, también pueden aportar vitaminas y ácidos grasos omega 3.
Porque no debes nunca olivdarte de llevar un bolsita de frutos secos en tus escapadas, excursiones y/o caminatas.
Composición nutricional
- La característica principal de los frutos secos es su gran poder energético, debido a su elevado contenido en lípidos o grasas (50-60%). Aportan aproximadamente 600 kcal por 100 gramos. Son ricos en grasas que favorecen la prevención de las alteraciones cardiovasculares.
- Importantísimo: carecen de colesterol.
- Contienen pocas grasas saturadas.
- Poseen una elevada cantidad de proteínas (15-28%).
- Tienen hidratos de carbono (también proporcionan energía), y aportan fibra, sobre todo insoluble, con lo que ayudan a combatir el estreñimiento.
- Son una buena fuente de minerales (como el calcio, el hierro y el magnesio).
- Son ricos en vitaminas del grupo B (excepto la B12) y E.
Por todas estas caracterísitcas los frutos secos son un alimento indispensable en aquellas personas que hacen deporte, o incluso, sin ir tan lejos, como complemento para coger fuerzas a media mañana o media tarde.
Recomendaciones
Sólo tomar frutos secos naturales, evitar en personas obesas o con sobrepero y no abusar de ellos (una ración de 30 grs supone en torno a 175kcal).
Por supuesto, son muy recomendables a la hora de mezclar en ensaladas, especialmente ricos aquí son los pistachos, almendras o las pasas.
En definitiva combinan elementos nutritivos y a portan un elevado valor calórico. Además nos aportan salud, ya que ayudan a combatir el exceso de colesterol y a prevenir enfermedades cardiovasculares.
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